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洗菜泡久了有利于食品安全嗎?

患者:女,39歲 提問于2018-09-17 20:45

病情描述:
我買回蔬菜之后,因為擔心其表面有農(nóng)藥,都喜歡將其放在水中或鹽水中浸泡半個小時左右。這個方法有利于食品安全嗎?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
事實并不是這樣的。一項研究表明,與直接清洗蔬菜相比,浸泡蔬菜會增加蔬菜中的亞硝酸鹽。研究發(fā)現(xiàn),用鹽水泡蔬菜并不比加洗潔精然后用自來水漂洗去除農(nóng)藥的效果更好。
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