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怎樣喝酒可不傷肝

患者：男，34歲

病情描述:
我因?yàn)楣ぷ髟蛐枰獞?yīng)酬，所以喝酒是家常便飯，但是很容易傷肝，那怎樣喝酒可不傷肝？
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

飲酒時(shí)采取科學(xué)方法可降低對(duì)肝臟的損傷風(fēng)險(xiǎn)，主要有控制飲酒量、避免空腹飲酒、選擇低度酒、補(bǔ)充水分和營(yíng)養(yǎng)、定期監(jiān)測(cè)肝功能等方式。

1、控制飲酒量

男性每日酒精攝入量不宜超過25克，女性不超過15克，相當(dāng)于男性每日飲用50度白酒不超過50毫升，女性不超過30毫升。過量飲酒會(huì)導(dǎo)致肝細(xì)胞脂肪變性，長(zhǎng)期可能進(jìn)展為酒精性脂肪肝或肝硬化。建議使用標(biāo)準(zhǔn)量杯計(jì)量，避免憑感覺估算。

2、避免空腹飲酒

飲酒前攝入高蛋白食物如牛奶、豆制品，或碳水化合物如全麥面包，可延緩酒精吸收速度。胃腸存在食物時(shí)，酒精脫氫酶分解效率提高，減少直接進(jìn)入肝臟的酒精量?？崭?fàn)顟B(tài)下酒精吸收率可達(dá)90%以上，而餐后飲酒可降低至60-70%。

3、選擇低度酒

酒精濃度低于20%的酒類如啤酒、葡萄酒，相比高度白酒對(duì)肝臟負(fù)擔(dān)更小。釀造酒中含有的多酚類物質(zhì)具有一定抗氧化作用，但需注意總酒精攝入不超標(biāo)。蒸餾酒中除乙醇外缺乏保護(hù)性成分，且同體積酒精度數(shù)越高，肝臟代謝壓力呈指數(shù)級(jí)增長(zhǎng)。

4、補(bǔ)充水分和營(yíng)養(yǎng)

飲酒時(shí)每杯酒精飲料搭配等量飲用水，可加速酒精排泄。補(bǔ)充維生素B族和谷胱甘肽前體物質(zhì)，如深色蔬菜、堅(jiān)果等，有助于肝臟解毒代謝。酒精會(huì)消耗體內(nèi)水溶性維生素和微量元素，及時(shí)補(bǔ)充可減輕氧化應(yīng)激損傷。

5、定期監(jiān)測(cè)肝功能

長(zhǎng)期飲酒者每6個(gè)月需檢查谷丙轉(zhuǎn)氨酶、谷草轉(zhuǎn)氨酶、γ-谷氨酰轉(zhuǎn)肽酶等指標(biāo)。發(fā)現(xiàn)異常時(shí)應(yīng)立即戒酒并就醫(yī)，早期酒精性肝病通過干預(yù)可逆轉(zhuǎn)。肝功能檢查能發(fā)現(xiàn)無癥狀期損傷，避免進(jìn)展為不可逆病變。

除上述措施外，建議飲酒間隔至少48小時(shí)以上，給肝臟充分修復(fù)時(shí)間。日常增加有氧運(yùn)動(dòng)促進(jìn)新陳代謝，保持BMI在18.5-23.9之間減輕肝臟負(fù)擔(dān)。出現(xiàn)食欲減退、肝區(qū)隱痛等癥狀時(shí)須立即停止飲酒，酒精性肝損傷早期干預(yù)效果顯著優(yōu)于晚期治療。完全戒酒是保護(hù)肝臟最有效的方式，必要時(shí)可尋求專業(yè)機(jī)構(gòu)幫助戒斷。

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