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青蒜有什么功效?

患者:女,30歲

病情描述:
青蒜是人們烹調(diào)中常用的配菜之一,那么常吃青蒜有什么功效呢?
共1個回答
聶小娟 副主任醫(yī)師 去掛號
山東省立醫(yī)院 三甲 皮膚科

青蒜具有促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫力、抗菌消炎、預(yù)防心血管疾病等功效。適量食用青蒜有助于改善胃腸功能、提升抵抗力、抑制病原微生物、調(diào)節(jié)血脂血壓。

1、促進(jìn)消化

青蒜含硫化合物可刺激胃液分泌,幫助分解蛋白質(zhì)和脂肪,緩解腹脹不適。胃腸功能紊亂者可搭配小米粥食用。

2、增強(qiáng)免疫

青蒜中維生素C和硒元素能激活免疫細(xì)胞活性,降低呼吸道感染概率。建議免疫力低下人群每周食用3-4次。

3、抗菌消炎

大蒜素對金黃色葡萄球菌等致病菌有抑制作用,可輔助治療輕度口腔炎癥。新鮮青蒜榨汁含漱效果更佳。

4、保護(hù)血管

青蒜中的阿霍烯能減少膽固醇沉積,改善微循環(huán)。高血壓患者可涼拌食用,避免高溫烹煮破壞有效成分。

青蒜不宜空腹大量食用,胃炎發(fā)作期應(yīng)暫停攝入。建議搭配雞蛋、瘦肉等優(yōu)質(zhì)蛋白食物提高營養(yǎng)吸收率。

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