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土豆汁有什么作用呢？

患者：女，27歲

病情描述:
我姐姐總是喜歡拿土豆榨汁來(lái)吃，土豆汁有什么作用呢？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

土豆汁主要有緩解胃酸過(guò)多、輔助降血壓、促進(jìn)傷口愈合、改善便秘等作用。土豆汁含有豐富的維生素C、鉀離子、膳食纖維等成分，可通過(guò)不同機(jī)制發(fā)揮健康效益。

1、緩解胃酸

土豆汁呈弱堿性，能中和胃酸，緩解反酸燒心癥狀。胃食管反流患者可空腹飲用30毫升鮮榨汁，但潰瘍活動(dòng)期禁用。

2、調(diào)節(jié)血壓

每100克土豆汁含約400毫克鉀，鉀離子能拮抗鈉的升壓作用。高血壓患者每日飲用50毫升需監(jiān)測(cè)血鉀，腎功能不全者慎用。

3、促進(jìn)修復(fù)

外敷土豆汁可加速淺表創(chuàng)傷愈合，其維生素B6和蛋白酶抑制劑能減少炎癥滲出。糖尿病足等慢性傷口需配合正規(guī)清創(chuàng)處理。

4、潤(rùn)腸通便

土豆汁中抗性淀粉經(jīng)發(fā)酵產(chǎn)生短鏈脂肪酸，刺激腸道蠕動(dòng)。習(xí)慣性便秘者可晨起飲用，腸易激綜合征患者應(yīng)稀釋后少量嘗試。

建議選用新鮮無(wú)芽土豆，去皮后立即榨汁避免氧化變色，胃腸敏感者初次飲用需稀釋。出現(xiàn)皮疹、腹瀉等不適立即停用，糖尿病患者需計(jì)入每日碳水總量。

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