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小米煮粥的營養(yǎng)價值有哪些?

患者:女,21歲 提問于2018-09-12 19:21

病情描述:
我媽媽很喜歡用小米煮粥給我吃,她說小米煮粥的營養(yǎng)價值很高的,小米煮粥的營養(yǎng)價值有哪些?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
對于老弱病人和產(chǎn)婦來說,小米是最理想不過的滋補品。由于小米不需精制,它保存了許多維生素和礦物質(zhì),其中所含有的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣等含量都比大米高。一般糧食中不含有的胡蘿卜素,小米每100克含量達0.12毫克,維生素B1的含量位居所有糧食之首,等重量的小米中含鐵量比大米高一倍,有利于產(chǎn)婦產(chǎn)后滋陰養(yǎng)血。
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