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胡蘿卜和白蘿卜能同吃嗎?

患者:女,34歲 提問于2018-09-08 20:24

病情描述:
有次做蘿卜排骨湯,我想同時放胡蘿卜和白蘿卜進(jìn)入,媽媽說兩者同食不好,那么胡蘿卜和白蘿卜能同吃嗎?
共1個回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
胡蘿卜和白蘿卜最好不要同食,因為胡蘿卜還含有一種能分解維生素 C的酶——— 維生素C氧化酶,所以胡蘿卜和富含維生素C的白蘿卜一起食用,會使白蘿卜的營養(yǎng)價值大打折扣。不過,烹制胡蘿卜和白蘿卜時加少量醋,就可以保護(hù)維生素C不被破壞。
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