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西紅柿生吃和熟吃營養(yǎng)有區(qū)別嗎

患者:女,24歲 提問于2018-09-13 19:43

病情描述:
西紅柿有很多吃法,而且生吃炒著吃都可以,那生吃和熟吃的營養(yǎng)一樣嗎?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
西紅柿果實營養(yǎng)豐富,生吃熟吃都可以,可能存在一定的區(qū)別。中醫(yī)認為,西紅柿具有清熱解毒,涼血平肝的功效。生吃西紅柿和熟吃西紅柿,對身體有不同的益處。如果生吃西紅柿,可以幫助補充大量的維生素C;如果熟吃,則可以在油脂的輔助下,攝入更多的維生素A與番茄紅素。
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