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過多食冰淇淋會(huì)導(dǎo)致腸胃病嗎？

患者：女，32歲

病情描述:
我腸胃不太好，可是我喜歡吃冰淇淋，過多食用冰淇淋會(huì)導(dǎo)致腸胃病嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

過多食用冰淇淋可能誘發(fā)胃腸疾病，常見問題包括功能性消化不良、急性胃腸炎、腸易激綜合征及乳糖不耐受癥。


1. 冷刺激反應(yīng)


低溫食物會(huì)導(dǎo)致胃腸血管收縮，消化酶活性降低，引發(fā)短暫性腹痛腹瀉。建議控制食用量，避免空腹食用，可配合溫飲緩解癥狀。


2. 高糖高脂負(fù)荷


冰淇淋含糖量超過15%，脂肪含量超過8%，過量攝入會(huì)加重胰腺負(fù)擔(dān)。可能誘發(fā)腹脹、反酸等癥狀，建議選擇低糖低脂配方，單次食用量不超過100克。


3. 乳糖不耐受


亞洲人群乳糖酶缺乏率達(dá)70%，攝入乳制品后易出現(xiàn)腹瀉、腸鳴?？蛇x用無乳糖冰淇淋，或配合乳糖酶制劑如乳糖酶膠囊、復(fù)方消化酶膠囊、雙歧桿菌三聯(lián)活菌膠囊。


4. 細(xì)菌污染風(fēng)險(xiǎn)


融化再冷凍的冰淇淋可能滋生沙門氏菌等致病菌，導(dǎo)致發(fā)熱、嘔吐等急性胃腸炎癥狀。需觀察是否出現(xiàn)血便或持續(xù)發(fā)熱，必要時(shí)使用蒙脫石散、諾氟沙星膠囊、口服補(bǔ)液鹽。


胃腸敏感者應(yīng)限制每日冰淇淋攝入量在50克以內(nèi)，食用后出現(xiàn)持續(xù)腹痛超過6小時(shí)或嘔吐發(fā)熱需及時(shí)就醫(yī)。建議搭配生姜茶、山藥粥等溫性食物中和寒涼刺激。

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