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夏至的飲食應(yīng)該注意些什么呢？

患者：男，29歲

病情描述:
經(jīng)常聽媳婦說到夏至了要注意飲食，夏至的飲食應(yīng)該注意些什么呢？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

夏至飲食需注重清熱解暑、健脾祛濕，可適量食用綠豆、苦瓜、鴨肉、薏米、蓮藕等食物，避免過量生冷、油膩及辛辣刺激食物。

一、清熱解暑

夏至?xí)r節(jié)氣溫升高，易引發(fā)暑熱癥狀。綠豆具有清熱解毒功效，可煮湯或制作綠豆沙食用。苦瓜含苦瓜苷和維生素C，能幫助降低體溫，適合涼拌或清炒。鴨肉性涼且富含優(yōu)質(zhì)蛋白，可燉湯或鹵制，避免油炸。西瓜、黃瓜等水分充足的水果蔬菜也有助于補(bǔ)充體液，但脾胃虛寒者應(yīng)控制攝入量。

二、健脾祛濕

夏季濕氣較重，薏米能利水滲濕，可搭配紅豆煮粥食用。蓮藕含多酚類物質(zhì)和膳食纖維，既可涼拌也能燉湯，有助于改善濕困脾胃引起的食欲不振。山藥含有黏液蛋白，可蒸煮或煲粥以增強(qiáng)脾胃功能。需注意避免過量食用甜膩食物，以免加重濕氣滯留。

三、補(bǔ)充電解質(zhì)

高溫環(huán)境下出汗增多易導(dǎo)致電解質(zhì)失衡。可飲用淡鹽水或含鉀豐富的椰子水，番茄、香蕉等食物也能幫助維持鈉鉀平衡。運(yùn)動后建議分次少量補(bǔ)充水分，避免一次性大量飲用冰鎮(zhèn)飲料。老年人和兒童需特別注意預(yù)防脫水，可適當(dāng)增加湯羹類流質(zhì)食物攝入。

四、控制生冷食物

過量食用冰品或未徹底加熱的食物可能損傷脾胃陽氣。冰淇淋、冰鎮(zhèn)飲料等應(yīng)適量食用，冷藏水果建議放置至常溫再吃。海鮮類需充分煮熟，避免引發(fā)胃腸炎。消化功能較弱者可適當(dāng)添加姜、紫蘇等溫性調(diào)料中和寒涼。

五、合理烹飪方式

推薦采用蒸、煮、燉等低溫烹飪方式，減少油炸燒烤等高油脂做法。涼拌菜需現(xiàn)做現(xiàn)吃，避免長時間存放滋生細(xì)菌。食材選擇上宜多采用當(dāng)季新鮮蔬果，肉類以白肉為主，紅肉適量減少。餐食搭配注意干稀結(jié)合，可增加荷葉、冬瓜等具有消暑功效的配料。

夏至前后需保持規(guī)律飲食，避免過饑過飽。高溫時段盡量減少戶外活動，室內(nèi)保持通風(fēng)?？蛇m當(dāng)增加酸梅湯、菊花茶等傳統(tǒng)消暑飲品，但糖尿病患者應(yīng)注意控制糖分?jǐn)z入。若出現(xiàn)持續(xù)食欲減退、頭暈乏力等中暑癥狀，應(yīng)及時就醫(yī)處理。日?？蓽?zhǔn)備藿香正氣水等防暑藥品以備不時之需。

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