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水果的熱量高嗎？

患者：女，22歲

病情描述:
我每天都會(huì)吃水果，一次吃的量還挺多的，水果的熱量高嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

水果的熱量通常不高，但不同種類的水果熱量差異較大，需根據(jù)具體品種判斷。

大部分水果的主要成分是水分和碳水化合物，脂肪與蛋白質(zhì)含量極低，每100克可食用部分的熱量多在30-60千卡之間。例如草莓、西瓜、木瓜等低糖水果，含水量超過90%，熱量普遍低于40千卡。柑橘類如橙子、柚子熱量在40-50千卡范圍，蘋果、梨等常見溫帶水果約50-60千卡。部分熱帶水果如香蕉、荔枝因糖分較高，熱量可達(dá)80-100千卡，而榴蓮、牛油果因脂肪含量較高，熱量可能超過150千卡。干制水果因水分蒸發(fā)濃縮糖分，熱量通常是鮮果的3-5倍。水果中的天然糖分雖比添加糖健康，但糖尿病患者仍需控制高糖水果攝入量。建議每日水果攝入量控制在200-350克，優(yōu)先選擇莓類、瓜類等低升糖指數(shù)品種。

選擇水果時(shí)可參考其質(zhì)地和甜度，通常水分越充足、口感越清爽的水果熱量越低。注意果汁不能替代完整水果，榨汁過程會(huì)破壞膳食纖維并濃縮糖分。特殊人群如減肥者可增加低熱量水果比例，但不可完全用水果替代正餐以避免營(yíng)養(yǎng)不良。食用水果后出現(xiàn)腹脹或血糖波動(dòng)者，應(yīng)記錄飲食日記排查具體品種。

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