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自己做菜更利于減肥嗎？

患者：男，23歲

病情描述:
我比較懶，都是在外面吃，可我想減肥，是不是自己做菜吃更利于減肥？
共1個回答
張萌萌 副主任醫(yī)師 去掛號
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

自己烹飪確實更有利于控制體重，主要通過食材選擇、油鹽調控、分量把握、營養(yǎng)搭配四個方面實現(xiàn)。

1、食材選擇

自制菜肴可優(yōu)先挑選低脂高蛋白的雞胸肉、魚類，搭配高膳食纖維的蔬菜水果，避免加工食品中的隱形熱量。

2、油鹽調控

家庭烹飪能精準控制用油量，采用蒸煮等低脂烹調方式，減少外食常見的重油重鹽問題。

3、分量把握

根據(jù)個人需求定量備餐，避免餐館大份量導致的過量攝入，剩余食材可科學保存避免浪費。

4、營養(yǎng)搭配

自主組合優(yōu)質蛋白、膳食纖維和復合碳水，如糙米搭配西藍花和蝦仁，實現(xiàn)均衡營養(yǎng)攝入。

建議結合有氧運動提升減重效果，定期監(jiān)測體脂變化，必要時可咨詢營養(yǎng)師制定個性化方案。

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