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雞湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高嗎?

患者:女,27歲

病情描述:
我不太喜歡吃雞肉,但是非常喜歡喝雞湯,雞湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
雖然經(jīng)過(guò)了長(zhǎng)期的煲湯過(guò)程,但是雞湯里卻只含有從雞油、雞皮、肉與骨中溶解出來(lái)的水溶性小分子物質(zhì),除此之外就是油和熱量,嘌呤的含量也很大,客觀上來(lái)說(shuō)并不營(yíng)養(yǎng)。
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