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蔬菜腐皮卷的做法有哪些？

患者：男，3歲 提問(wèn)于2018-09-06 20:37

病情描述:
孩子喜歡吃蔬菜腐皮卷，聽(tīng)說(shuō)這樣吃很營(yíng)養(yǎng)，具體的做法有哪些？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
蔬菜腐皮卷是營(yíng)養(yǎng)食譜，常吃能補(bǔ)充能量。初加工：將大白菜洗凈后在沸水鍋中燙一下，控干水分后切碎；豆腐皮切去邊角后再每張切成四等分；水發(fā)香菇和香干也在沸水鍋煮一下?lián)瞥?，然后切成絲。烹調(diào)法：將大白菜、香菇和香干放入大碗內(nèi)，放一點(diǎn)食鹽、加一點(diǎn)清油和味精拌勻作餡料。然后將豆腐皮攤開(kāi)，每張豆腐皮分別放入適量的蔬菜餡料（豆腐皮的邊也放進(jìn)去），然后逐條卷起來(lái)放入盤(pán)中，上籠用旺火蒸約5分種取出可食。
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