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玉米粉粥是怎么做的呢?

患者:女,26歲

病情描述:
我想讓自己再瘦幾斤,朋友推薦早餐常喝玉米粉粥,這種粥怎么做呢?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

玉米粉粥可通過玉米粉加水熬煮、搭配其他食材、調(diào)整濃稠度、控制火候等方法制作。

1、玉米粉加水

將玉米粉與冷水按比例調(diào)成糊狀,倒入沸水中攪拌避免結(jié)塊,中小火持續(xù)熬煮10分鐘。

2、搭配食材

可加入南瓜、紅薯等增加甜味,或搭配瘦肉、青菜提升營養(yǎng),需在粥體成型后放入。

3、調(diào)整濃稠度

根據(jù)喜好增減水量,嬰幼兒食用需稀釋至流質(zhì)狀,老年人建議稍稠以利于消化吸收。

4、控制火候

煮沸后轉(zhuǎn)小火慢熬,期間需不停攪拌防止粘鍋,關(guān)火后燜3分鐘使粥體更綿密。

制作時(shí)可選用新鮮玉米粉避免陳味,血糖異常者需控制食用量,搭配蛋白質(zhì)食物更利于營養(yǎng)均衡。

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