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為什么吃辣椒可以減肥？

患者：女，27歲

病情描述:
我是四川人，很喜歡吃辣椒，室友說吃辣椒可以減肥，這是為什么？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

適量吃辣椒可能有助于減肥，辣椒中的辣椒素能促進能量消耗和脂肪分解，但需結(jié)合飲食控制和運動才能達到理想效果。

1、辣椒素作用

辣椒中的辣椒素能激活人體TRPV1受體，促進腎上腺素分泌，加速基礎(chǔ)代謝率，短期內(nèi)增加熱量消耗。辣椒素還可刺激棕色脂肪組織產(chǎn)熱，幫助分解白色脂肪，但單純依賴辣椒無法實現(xiàn)長期減重。

2、食欲調(diào)節(jié)

辣椒素能暫時抑制食欲肽分泌，減少饑餓感，降低進食量。這種作用在初次食用辣椒時較明顯，長期食用后身體可能產(chǎn)生耐受性。過量食用反而可能刺激胃腸黏膜，導(dǎo)致代償性暴飲暴食。

3、腸道菌群

適量辣椒攝入可促進特定益生菌增殖，改善腸道微生態(tài)平衡。某些菌群能幫助分解辣椒素代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生短鏈脂肪酸，間接調(diào)節(jié)能量代謝。但腸道敏感者可能出現(xiàn)腹瀉等不適反應(yīng)。

4、血糖調(diào)控

辣椒素能延緩碳水化合物消化吸收速度，降低餐后血糖峰值，減少脂肪合成。這種作用對胰島素抵抗人群效果更顯著，但需配合低升糖指數(shù)飲食才能發(fā)揮持續(xù)作用。

5、運動協(xié)同

辣椒素可提升運動時脂肪氧化效率，使同等強度運動消耗更多熱量。運動后補充適量辣椒制品可能幫助緩解肌肉酸痛，但空腹食用可能引發(fā)胃腸不適。

辣椒作為輔助減重手段時，建議選擇新鮮辣椒而非高油高鹽的加工制品，每日攝入量控制在10-20克。配合每日30分鐘有氧運動及優(yōu)質(zhì)蛋白攝入，避免通過過度吃辣刺激胃腸。慢性胃炎、腸易激綜合征患者及孕婦應(yīng)謹慎食用，出現(xiàn)心慌、胃痛等癥狀需立即停止。

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