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南瓜可以保護心臟?

患者:男,66歲

病情描述:
爺爺有冠心病,現(xiàn)在老爸特別害怕遺傳到心臟問題,什么食物護心?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

南瓜確實有助于保護心臟健康。南瓜富含鉀、膳食纖維、維生素C和抗氧化成分,這些營養(yǎng)素對心血管系統(tǒng)具有多重保護作用。

南瓜中的鉀能幫助調(diào)節(jié)體內(nèi)鈉水平,減少高鹽飲食對血壓的負面影響,從而降低高血壓風險。膳食纖維可與膽固醇結合促進其排出,減少腸道對膽固醇的吸收,長期攝入有助于維持血脂平衡。南瓜所含的β-胡蘿卜素在體內(nèi)轉化為維生素A后,與維生素C協(xié)同作用可減輕血管內(nèi)皮氧化損傷。南瓜籽中的植物甾醇和鎂元素能改善心肌收縮功能,其抗氧化特性還能抑制低密度脂蛋白膽固醇氧化沉積。南瓜皮中的多酚類物質(zhì)具有抗炎效果,可減輕動脈粥樣硬化的發(fā)展進程。

建議將南瓜納入日常飲食時注意烹飪方式,蒸煮或烤制比油炸更能保留營養(yǎng)成分。每周食用2-3次南瓜,每次200-300克為宜,可與燕麥、堅果搭配增強護心效果。糖尿病患者需注意南瓜的升糖指數(shù),避免過量攝入。選擇成熟度適中的南瓜,其β-胡蘿卜素含量較高,儲存時避免潮濕環(huán)境以防霉變。心血管高危人群應在醫(yī)生指導下制定個性化膳食方案,不可單純依賴單一食物預防疾病。

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