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痛風(fēng)病人可以吃豆腐嗎？

患者：女，49歲

病情描述:
我體檢時(shí)候說(shuō)我尿酸高，痛風(fēng)病人可以吃豆腐嗎？
共1個(gè)回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

痛風(fēng)病人一般可以適量吃豆腐，但需根據(jù)病情控制攝入量。豆腐屬于中嘌呤食物，制作過(guò)程中部分嘌呤溶于水，實(shí)際嘌呤含量低于黃豆。

豆腐的嘌呤含量因種類(lèi)和加工方式不同存在差異。每100克南豆腐含嘌呤約50-70毫克，北豆腐約60-80毫克，均屬中等嘌呤范疇。相比動(dòng)物內(nèi)臟、海鮮等高嘌呤食物，豆腐對(duì)血尿酸影響較小。豆腐富含植物蛋白和大豆異黃酮，有助于調(diào)節(jié)血脂代謝，對(duì)合并高血壓、糖尿病的痛風(fēng)患者有一定益處。建議選擇水分含量更高的嫩豆腐，采用清蒸、煮湯等低油烹飪方式，避免油炸豆腐等高脂做法。每日攝入量控制在100克以?xún)?nèi)，且不宜連續(xù)多日食用。

急性痛風(fēng)發(fā)作期應(yīng)暫時(shí)禁食豆腐，此時(shí)機(jī)體尿酸代謝紊亂，任何嘌呤攝入都可能加重癥狀。合并嚴(yán)重腎功能不全者需限制植物蛋白攝入，避免加重腎臟負(fù)擔(dān)。個(gè)別患者對(duì)豆制品敏感，食用后出現(xiàn)關(guān)節(jié)疼痛加劇，這類(lèi)人群需避免食用。血尿酸水平持續(xù)超過(guò)540μmol/L時(shí)，建議在醫(yī)生指導(dǎo)下嚴(yán)格限制中高嘌呤食物。

痛風(fēng)患者日常需保持每日2000毫升以上飲水量促進(jìn)尿酸排泄，避免飲酒及含糖飲料。定期監(jiān)測(cè)血尿酸水平，急性期及時(shí)使用非布司他片、苯溴馬隆片等降尿酸藥物。建立飲食記錄，觀察個(gè)體對(duì)各類(lèi)食物的反應(yīng)，制定個(gè)性化膳食方案。體重超標(biāo)者應(yīng)通過(guò)合理運(yùn)動(dòng)逐步減重，但避免劇烈運(yùn)動(dòng)誘發(fā)關(guān)節(jié)損傷。

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