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骨折老人應(yīng)該做好營(yíng)養(yǎng)護(hù)理嗎？

患者：女，65歲

病情描述:
從母親胳膊出現(xiàn)骨折之后，飲食情況也變得特別差，骨折老人應(yīng)該做好營(yíng)養(yǎng)護(hù)理嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

骨折老人需要做好營(yíng)養(yǎng)護(hù)理，有助于促進(jìn)骨骼愈合和身體恢復(fù)。營(yíng)養(yǎng)護(hù)理主要包括補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣、維生素D、維生素K以及控制鈉鹽攝入。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

骨折愈合過(guò)程中需要大量蛋白質(zhì)參與組織修復(fù)。老人可適量攝入雞蛋、魚(yú)肉、瘦肉等動(dòng)物蛋白，或豆制品、堅(jiān)果等植物蛋白。蛋白質(zhì)缺乏可能延緩愈合速度，但過(guò)量攝入會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)，建議每日總量控制在每公斤體重1-1.2克。

2、鈣

鈣是骨骼主要礦物質(zhì)成分，骨折后需保證每日1000-1200毫克鈣攝入。除牛奶、奶酪等乳制品外，芝麻醬、蝦皮、深綠色蔬菜也是良好鈣源。同時(shí)需注意避免與高纖維食物同食影響吸收，建議分餐補(bǔ)充。

3、維生素D

維生素D能促進(jìn)鈣質(zhì)吸收利用，每日建議攝入600-800國(guó)際單位?？赏ㄟ^(guò)曬太陽(yáng)合成或食用海魚(yú)、蛋黃、強(qiáng)化食品補(bǔ)充。老年群體普遍存在維生素D不足，必要時(shí)可在醫(yī)生指導(dǎo)下使用維生素D滴劑。

4、維生素K

維生素K參與骨鈣素活化，對(duì)骨折修復(fù)具有重要作用。菠菜、西蘭花、納豆等食物富含維生素K1，發(fā)酵食品則含維生素K2。使用抗凝藥物者需注意控制攝入量，避免影響藥效。

5、控制鈉鹽

高鹽飲食會(huì)導(dǎo)致鈣質(zhì)流失，每日食鹽攝入應(yīng)少于5克。注意減少腌制食品、加工食品攝入，烹飪時(shí)用香料代替部分鹽分。合并高血壓或心臟病患者更需嚴(yán)格限鹽。

骨折老人除營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充外，還需保持適度活動(dòng)，在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行康復(fù)訓(xùn)練。定期監(jiān)測(cè)血清鈣、磷、堿性磷酸酶等指標(biāo)，評(píng)估骨骼愈合情況。注意保持飲食規(guī)律，少量多餐，避免因長(zhǎng)期臥床導(dǎo)致胃腸功能紊亂。若出現(xiàn)食欲減退、消化不良等情況，可咨詢臨床營(yíng)養(yǎng)師調(diào)整膳食方案。

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