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洋蔥對(duì)人體有什么營(yíng)養(yǎng)功效？

患者：男，22歲

病情描述:
平時(shí)很少吃洋蔥，醫(yī)生說(shuō)洋蔥有很多人體必需的營(yíng)養(yǎng)的，洋蔥對(duì)人體有什么營(yíng)養(yǎng)功效？
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謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

洋蔥富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，主要功效包括抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)血糖、增強(qiáng)免疫力等。洋蔥含有槲皮素、硫化物、維生素C、膳食纖維等活性物質(zhì)。

1、抗氧化

洋蔥中的槲皮素和花青素具有強(qiáng)抗氧化作用，有助于清除體內(nèi)自由基，延緩細(xì)胞衰老，降低氧化應(yīng)激損傷。

2、抗炎

洋蔥含有的硫化物能抑制炎癥因子釋放，對(duì)緩解慢性炎癥有一定幫助，可能減輕關(guān)節(jié)炎等炎癥性疾病癥狀。

3、調(diào)節(jié)血糖

洋蔥中的鉻元素和有機(jī)硫化合物可改善胰島素敏感性，輔助維持血糖穩(wěn)定，對(duì)糖尿病患者有一定益處。

4、增強(qiáng)免疫

洋蔥富含維生素C和硒元素，能促進(jìn)白細(xì)胞生成，增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，幫助預(yù)防感冒等常見疾病。

建議將洋蔥作為日常膳食的組成部分，生食或適度烹調(diào)均可保留營(yíng)養(yǎng)成分，但對(duì)胃腸敏感者需控制攝入量。

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