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豬大腸脂肪含量怎樣？

患者：男，29歲

病情描述:
豬肉吃起來特別油膩，脂肪含量較高，豬大腸脂肪含量怎樣？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

豬大腸脂肪含量較高，每100克約含15-20克脂肪，主要包括飽和脂肪酸與膽固醇。高脂飲食可能增加心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)，建議控制食用量。

1、脂肪構(gòu)成

豬大腸脂肪以飽和脂肪酸為主，占比超過50%，同時(shí)含有少量單不飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸。

2、膽固醇含量

每100克豬大腸膽固醇含量約150-200毫克，接近每日推薦攝入量上限，高膽固醇血癥患者需謹(jǐn)慎。

3、熱量水平

豬大腸熱量約為200-250千卡/100克，主要來自脂肪，長(zhǎng)期過量食用可能導(dǎo)致能量過剩。

4、營(yíng)養(yǎng)對(duì)比

相比豬瘦肉，豬大腸脂肪含量高出3-4倍，蛋白質(zhì)含量?jī)H為瘦肉的一半，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較低。

建議選擇鹵制、清燉等少油烹飪方式，搭配高膳食纖維蔬菜食用，每周攝入不超過1-2次，三高人群應(yīng)進(jìn)一步減少頻次。

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