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吃山藥能預防心腦血管疾病嗎？

患者：男，65歲

病情描述:
冬天愛人每天都要讓我們吃山藥，說能預防心腦血管疾病，吃山藥還有這功效？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

適量吃山藥有助于預防心腦血管疾病。山藥含有膳食纖維、黏液蛋白、多酚類物質(zhì)等成分，主要有降低膽固醇、改善血管彈性、抗氧化等作用。

1、降低膽固醇

山藥中的膳食纖維可與膽汁酸結(jié)合，減少腸道對膽固醇的吸收。黏液蛋白能包裹食物中的脂肪，減少脂質(zhì)在血管壁沉積。長期適量食用可能輔助調(diào)節(jié)血脂水平，降低動脈粥樣硬化風險。

2、改善血管彈性

山藥富含鉀元素，有助于平衡體內(nèi)鈉鉀比例，減輕血管壁壓力。其特有的薯蕷皂苷能促進一氧化氮生成，幫助擴張血管。這些作用對維持血壓穩(wěn)定和血管通暢具有潛在益處。

3、抗氧化作用

山藥含有的多酚類物質(zhì)如綠原酸、兒茶素等，能清除自由基，減少氧化應(yīng)激對血管內(nèi)皮細胞的損傷。這種保護作用可能延緩血管老化進程，降低血栓形成概率。

4、調(diào)節(jié)血糖代謝

山藥中的抗性淀粉消化緩慢，可平穩(wěn)餐后血糖波動。持續(xù)高血糖會損傷血管內(nèi)皮，而山藥通過改善胰島素敏感性，間接減少血糖對血管的損害，降低糖尿病相關(guān)心腦血管并發(fā)癥風險。

5、輔助改善血液循環(huán)

山藥中的B族維生素參與同型半胱氨酸代謝，有助于降低血液中同型半胱氨酸水平。過量同型半胱氨酸會損傷血管內(nèi)膜，適量攝入山藥可能改善微循環(huán)功能。

建議將山藥作為均衡飲食的一部分，每周食用2-3次，每次100-150克為宜?？烧糁?、燉湯或制作低糖山藥泥，避免高油高糖的烹飪方式。心腦血管疾病高危人群需注意，山藥不能替代藥物治療，應(yīng)定期監(jiān)測血壓血脂，保持適度運動，控制體重。出現(xiàn)胸悶、頭暈等癥狀時須及時就醫(yī)。

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