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如何做芥辣涼拌魔芋絲?

患者:女,31歲

病情描述:
我特別喜歡吃魔芋,每次吃就感覺食欲大增,我想知道如何做這道芥辣涼拌魔芋絲?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
芥辣涼拌魔芋絲是下飯菜,還能補(bǔ)充各種維生素,做法:1、胡蘿卜擦絲、黃瓜切絲、金針菇洗凈待用,魔芋絲用水泡一下;2、燒一鍋水,水沸后,放入金針菇,變色后撈出來,放入胡蘿卜,稍軟撈出來,放入魔芋絲,煮2、3分鐘后,撈出來,用涼水沖一下,去澀;3、金針菇瀝干、魔芋絲瀝干、胡蘿卜絲瀝干后,放入一個(gè)大碗里,加入黃瓜絲,香菜段,加一勺剁辣椒,半勺糖,一勺生抽,半勺醋,一段芥辣根,少許香油攪拌均勻后,開吃。
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