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喝豆?jié){為什么可以減肥？

患者：男，35歲

病情描述:
我有三高醫(yī)生建議我喝豆?jié){減肥，但我總覺(jué)得喝這個(gè)沒(méi)用，豆?jié){真的能減肥嗎？
共1個(gè)回答
馮淬靈 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京大學(xué)人民醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

喝豆?jié){有助于減肥主要與其低熱量、高蛋白、富含膳食纖維等特性有關(guān)。豆?jié){含有植物蛋白、大豆異黃酮、不飽和脂肪酸等成分，能增強(qiáng)飽腹感、調(diào)節(jié)代謝并減少脂肪堆積。

1、低熱量高蛋白

每100毫升豆?jié){僅含30-50千卡熱量，遠(yuǎn)低于同等體積牛奶。其優(yōu)質(zhì)蛋白含量可達(dá)3-4克，能延長(zhǎng)胃排空時(shí)間，減少饑餓感。大豆蛋白還可促進(jìn)肌肉合成，幫助維持基礎(chǔ)代謝率。

2、膳食纖維豐富

豆?jié){含1-2克/100毫升水溶性膳食纖維，吸水膨脹后占據(jù)胃部空間，抑制食欲。纖維還能延緩糖分吸收，避免餐后血糖驟升導(dǎo)致的脂肪囤積，對(duì)改善胰島素敏感性有幫助。

3、調(diào)節(jié)脂代謝

大豆異黃酮可通過(guò)激活PPAR-γ受體促進(jìn)脂肪分解，降低血液中甘油三酯濃度。不飽和脂肪酸能減少內(nèi)臟脂肪沉積，臨床研究顯示每日飲用豆?jié){可使腰圍顯著縮小。

4、植物活性成分

大豆皂苷可抑制脂肪合成酶活性，減少新脂肪生成。卵磷脂能乳化體內(nèi)脂肪，促進(jìn)其代謝排出。這些成分協(xié)同作用，使豆?jié){成為天然的脂質(zhì)代謝調(diào)節(jié)劑。

5、替代高糖飲品

用無(wú)糖豆?jié){替代含糖飲料可減少每日200-300千卡熱量攝入。其天然微甜口感能滿足對(duì)甜食的渴望，且不含乳糖，適合乳糖不耐受人群控制體重時(shí)飲用。

建議選擇無(wú)添加糖的純豆?jié){，每日飲用300-500毫升為宜，可搭配全麥面包或堅(jiān)果作為代餐。需注意大豆過(guò)敏者禁用，腎功能不全者應(yīng)控制攝入量。減肥期間仍需保持均衡飲食和規(guī)律運(yùn)動(dòng)，豆?jié){僅作為健康飲食的一部分。

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