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雞蛋雞骨草湯的做法是怎樣的?

患者:女,41歲

病情描述:
我有肝炎,聽說雞蛋雞骨草湯能治療慢性肝炎,想試一試,這種雞蛋雞骨草湯是怎么做的呢?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

雞蛋雞骨草湯的做法主要有準(zhǔn)備材料、處理雞骨草、煮制雞蛋、混合燉煮四個(gè)步驟。

1、準(zhǔn)備材料:

需要準(zhǔn)備雞骨草、雞蛋、生姜、鹽等食材,雞骨草建議選擇干燥品,雞蛋選用新鮮土雞蛋風(fēng)味更佳。

2、處理雞骨草:

將雞骨草洗凈后浸泡30分鐘,去除雜質(zhì)和苦澀味,可適當(dāng)剪成小段便于有效成分析出。

3、煮制雞蛋:

雞蛋冷水下鍋煮8分鐘至全熟,剝殼后用牙簽在表面扎小孔,有助于吸收湯汁。

4、混合燉煮:

將處理好的雞骨草、雞蛋與生姜片放入砂鍋,加水沒過食材,大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉1小時(shí),最后加鹽調(diào)味。

燉煮過程中注意觀察水量,避免干鍋,體質(zhì)虛寒者可適當(dāng)增加生姜用量,飲用前建議咨詢中醫(yī)師辨證是否適合服用。

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