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吃含鋁的食物對(duì)身體有什么傷害？

患者：女，25歲

病情描述:
自己平時(shí)都是用鋁鍋炒的，想知道吃含鋁的食物對(duì)身體有傷害嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

長(zhǎng)期過(guò)量攝入含鋁食物可能對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)、骨骼系統(tǒng)和造血功能造成損害，主要風(fēng)險(xiǎn)包括認(rèn)知功能下降、骨質(zhì)疏松和貧血。

1、神經(jīng)系統(tǒng)損害

鋁可能在大腦蓄積，干擾神經(jīng)遞質(zhì)傳導(dǎo)，與阿爾茨海默病的發(fā)生發(fā)展存在一定關(guān)聯(lián)。日常應(yīng)減少鋁制炊具使用，避免長(zhǎng)期服用含鋁抗酸藥物。

2、骨骼系統(tǒng)損害

鋁會(huì)抑制成骨細(xì)胞活性，影響鈣磷代謝，可能導(dǎo)致骨軟化癥。高危人群需定期監(jiān)測(cè)骨密度，必要時(shí)在醫(yī)生指導(dǎo)下補(bǔ)充維生素D和鈣劑。

3、造血功能抑制

鋁可干擾鐵代謝，抑制血紅蛋白合成，嚴(yán)重時(shí)導(dǎo)致小細(xì)胞低色素性貧血。出現(xiàn)乏力、面色蒼白等癥狀時(shí)應(yīng)及時(shí)就醫(yī)檢查血清鐵蛋白。

4、腎功能負(fù)擔(dān)

鋁主要通過(guò)腎臟排泄，腎功能不全者易發(fā)生鋁蓄積中毒。慢性腎病患者需嚴(yán)格限制含鋁食品攝入，避免使用含鋁磷結(jié)合劑。

建議控制油條、膨化食品等含鋁添加劑食物的攝入頻率，烹飪時(shí)避免用鋁箔包裹酸性食物，定期進(jìn)行健康體檢評(píng)估鋁暴露風(fēng)險(xiǎn)。

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