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吃卷心菜好嗎?

患者:女,18歲

病情描述:
家里買了一大袋卷心菜,這幾天光吃卷心菜了,吃卷心菜好嗎?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

卷心菜富含維生素C、膳食纖維和抗氧化物質(zhì),適量食用有助于促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫力。卷心菜可涼拌、清炒或燉煮,但甲狀腺功能異常者需控制攝入量。

一、營(yíng)養(yǎng)功效

卷心菜含有豐富的維生素K和蘿卜硫素,有助于凝血功能與抗癌作用,其低熱量特性適合減肥人群。

二、食用建議

選擇葉片緊實(shí)、無蟲蛀的新鮮卷心菜,烹飪時(shí)急火快炒可減少營(yíng)養(yǎng)流失,胃腸敏感者建議煮熟后食用。

三、注意事項(xiàng)

甲狀腺疾病患者應(yīng)限制生食,因卷心菜含致甲狀腺腫物質(zhì),充分加熱可降低該物質(zhì)活性。

四、搭配禁忌

避免與華法林等抗凝藥物同餐大量食用,維生素K可能影響藥效,建議間隔兩小時(shí)以上。

日??蓪⒕硇牟伺c胡蘿卜、木耳搭配增加營(yíng)養(yǎng)多樣性,出現(xiàn)腹脹等不適時(shí)應(yīng)暫停食用并咨詢醫(yī)師。

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