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吃春筍有什么壞處呢？

患者：女，30歲 提問(wèn)于2018-08-28 21:25

病情描述:
我喜歡吃春筍，老公經(jīng)常做，我聽(tīng)同事說(shuō)春筍要是處理不當(dāng)對(duì)身體會(huì)有傷害，是嗎？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
是的，春筍味道清淡鮮嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，且有滋陰益血、化痰消食、利便明目等功效。但春筍中難溶性草酸鈣含量較多，容易誘發(fā)結(jié)石，而且食用時(shí)如果處理不當(dāng)，還會(huì)使人接觸到有毒物質(zhì)“氰化氫”，妨礙細(xì)胞對(duì)氧的利用，危害健康，因此不宜多吃。
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