美日韩精品,国产高清亚洲,国产精品日本,国产亚洲精品仙踪林在线播放,殴美在线,亚洲日韩色综合视频,日韩色在线观看

生姜為什么可以致癌？

患者：男，30歲

病情描述:
前兩天聽(tīng)說(shuō)生姜吃多了可以致癌，生姜為什么可以致癌呢？
共1個(gè)回答
王海泉 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

生姜本身并不致癌，但不當(dāng)食用或儲(chǔ)存可能增加健康風(fēng)險(xiǎn)。生姜含有黃樟素等天然成分，在特定條件下可能轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)。

新鮮生姜中黃樟素含量極低，正常食用不會(huì)致癌。生姜在腐爛變質(zhì)時(shí)可能滋生霉菌并產(chǎn)生黃樟素衍生物，長(zhǎng)期過(guò)量攝入這類(lèi)變質(zhì)生姜可能增加肝臟負(fù)擔(dān)。生姜發(fā)芽后部分營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)轉(zhuǎn)化為有毒物質(zhì)龍葵堿，這種物質(zhì)在高劑量時(shí)具有潛在致癌性。高溫油炸或炭烤生姜可能產(chǎn)生苯并芘等致癌物，特別是烤焦部分含量更高。霉變生姜中可能含有黃曲霉毒素，這種強(qiáng)致癌物與肝癌發(fā)生存在關(guān)聯(lián)。

建議選擇表皮完整、無(wú)霉斑的新鮮生姜，避免食用發(fā)芽或變質(zhì)的生姜。儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)放置于陰涼通風(fēng)處，切開(kāi)后盡快使用。日常烹飪避免高溫長(zhǎng)時(shí)間油炸生姜，控制生姜單次攝入量在10克以?xún)?nèi)。特殊人群如肝病患者、孕婦應(yīng)咨詢(xún)醫(yī)生后食用。若發(fā)現(xiàn)生姜有異常酸腐味或黏液分泌，應(yīng)立即丟棄處理。

相關(guān)推薦 健康資訊 精選問(wèn)答

點(diǎn)擊查看更多>