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杞子粳米粥有什么作用？

患者：女，38歲

病情描述:
最近總是熬夜，媽媽就做了杞子粳米粥。杞子粳米粥有什么作用？
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

杞子粳米粥具有滋陰補腎、養(yǎng)肝明目、健脾和胃的作用，適合體質(zhì)虛弱、眼睛疲勞、胃腸功能不佳的人群食用。杞子即枸杞子，含有枸杞多糖、胡蘿卜素等活性成分；粳米富含碳水化合物和B族維生素，兩者搭配可增強營養(yǎng)價值。

1、滋陰補腎

枸杞子歸肝、腎經(jīng)，其含有的甜菜堿和枸杞多糖能調(diào)節(jié)腎臟功能，改善因腎陰不足引起的腰膝酸軟、頭暈耳鳴等癥狀。粳米性平味甘，可補中益氣，與枸杞同煮能協(xié)同增強滋補腎陰的效果。長期熬夜或更年期女性適量食用有助于緩解腎虛癥狀。

2、養(yǎng)肝明目

枸杞子富含葉黃素和玉米黃質(zhì)，這兩種類胡蘿卜素是視網(wǎng)膜黃斑區(qū)的重要成分，能過濾藍光并減少氧化損傷。配合粳米中的維生素B1和B2，可改善視疲勞、干眼癥等眼部不適。用眼過度的學(xué)生或上班族可定期食用。

3、健脾和胃

粳米所含的支鏈淀粉易被消化酶分解，能減輕胃腸負擔(dān)，其黏稠質(zhì)地可形成保護膜覆蓋胃黏膜。枸杞子中的多糖成分能調(diào)節(jié)腸道菌群平衡，兩者結(jié)合對慢性胃炎、功能性消化不良有輔助改善作用。建議消化功能較弱者選擇熬煮軟爛的粥品。

4、調(diào)節(jié)免疫

枸杞多糖能激活巨噬細胞和T淋巴細胞，增強機體非特異性免疫應(yīng)答。粳米提供的能量物質(zhì)可維持免疫細胞正常代謝，二者協(xié)同對易感冒、術(shù)后體虛者有營養(yǎng)支持作用。但需注意感冒發(fā)熱期間不宜過量食用。

5、抗氧化延緩衰老

枸杞中的β-胡蘿卜素和硒元素具有清除自由基的作用，能減少皮膚膠原蛋白降解。粳米含有的谷維素和多酚類物質(zhì)也有一定抗氧化效果。中老年人適量食用可輔助延緩皮膚老化，但需控制攝入量避免血糖波動。

食用杞子粳米粥時建議每日不超過1-2碗，糖尿病患應(yīng)監(jiān)測血糖變化。枸杞用量以10-15克為宜，避免與綠茶同服影響鐵吸收。熬煮時可加入少量山藥或紅棗增強補益效果，胃腸敏感者應(yīng)趁溫?zé)崾秤谩Ｈ舫霈F(xiàn)上火癥狀如口舌生瘡，可減少枸杞用量或暫停食用。

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