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人人都能吃洋蔥嗎？

患者：女，35歲

病情描述:
洋蔥的味道比較刺鼻，但我很喜歡吃，人人都能吃洋蔥嗎？
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

洋蔥多數(shù)人群可以適量食用，但存在胃潰瘍急性期、腸易激綜合征發(fā)作期、青光眼患者、過敏體質(zhì)者等特殊情況需謹(jǐn)慎。

1、胃潰瘍急性期

洋蔥含硫化合物可能刺激胃黏膜，加重潰瘍疼痛。建議發(fā)作期避免生食，緩解期可少量烹調(diào)后食用。

2、腸易激綜合征

洋蔥中低聚果糖可能誘發(fā)腹脹、腹瀉等癥狀。發(fā)作期應(yīng)嚴(yán)格忌口，穩(wěn)定期可嘗試微量添加觀察耐受性。

3、青光眼患者

洋蔥可能引起瞳孔輕度擴(kuò)張，存在眼壓升高風(fēng)險(xiǎn)。建議咨詢眼科醫(yī)生后控制攝入量。

4、過敏體質(zhì)者

部分人群對(duì)洋蔥蛋白成分過敏，可能出現(xiàn)皮膚瘙癢或呼吸道癥狀。首次食用建議少量測(cè)試。

健康人群每日洋蔥攝入量建議控制在50-100克，烹調(diào)后更易消化。出現(xiàn)不適癥狀應(yīng)立即停食并就醫(yī)。

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