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畸形草莓可以吃嗎？

患者：男，36歲

病情描述:
我今天去買草莓，看到一些畸形草莓，畸形草莓可以吃嗎？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

畸形草莓可以吃。草莓畸形可能與授粉不良、生長調(diào)節(jié)劑使用、溫度異常、病蟲害等因素有關(guān)，通常不影響食用安全性。


1、授粉不良


草莓在花期遭遇連續(xù)陰雨或缺少傳粉昆蟲時，可能因授粉不均導(dǎo)致果實畸形，此類草莓果肉成分與正常果實無異。


2、調(diào)節(jié)劑影響


植物生長調(diào)節(jié)劑使用不當(dāng)可能造成草莓形態(tài)異常，但我國允許使用的調(diào)節(jié)劑均通過安全性評估，殘留量符合標(biāo)準(zhǔn)即可食用。


3、溫度波動


開花期遭遇低溫或晝夜溫差過大可能干擾果實發(fā)育，這類環(huán)境因素導(dǎo)致的畸形草莓不存在毒性風(fēng)險。


4、病蟲害侵染


部分病毒或蟲害會造成草莓表面凹凸不平，需切除病變部位后食用完好部分，腐爛變質(zhì)則需丟棄。


食用前用淡鹽水浸泡清洗，優(yōu)先選擇外觀正常草莓，若發(fā)現(xiàn)霉變或異味應(yīng)立即停止食用。特殊體質(zhì)人群出現(xiàn)過敏反應(yīng)需及時就醫(yī)。

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