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湯在飯前喝好嗎？

患者：女，24歲

病情描述:
我習(xí)慣飯后喝湯，媽媽都是飯前喝湯，湯在飯前喝好嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

飯前喝湯有助于促進(jìn)消化和控制食量，適合大多數(shù)人。飯前喝湯的好處主要有促進(jìn)消化液分泌、增加飽腹感、幫助控制熱量攝入、減少進(jìn)食速度。

1、促進(jìn)消化

飯前少量喝湯能刺激胃酸和消化酶分泌，為后續(xù)食物消化做準(zhǔn)備，適合胃腸功能正常人群。

2、控制食量

湯類食物體積較大，通過胃部擴(kuò)張產(chǎn)生飽腹信號(hào)，有助于減少正餐進(jìn)食量，對(duì)需要控制體重者有益。

3、營(yíng)養(yǎng)吸收

湯水中溶解的氨基酸、維生素等小分子物質(zhì)更易被吸收，但需注意高嘌呤肉湯可能增加痛風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)。

4、進(jìn)食節(jié)奏

溫?zé)釡纺軠p緩后續(xù)進(jìn)食速度，避免暴飲暴食，但食管敏感者應(yīng)避免過燙湯品刺激黏膜。

建議選擇清淡蔬菜湯或菌菇湯，避免高脂高鹽湯品，胃食管反流患者應(yīng)控制湯水量在200毫升以內(nèi)。

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