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常吃豆腐會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈硬化嗎?

患者:女,55歲 提問于2018-08-28 22:45

病情描述:
我媽非常喜歡吃豆腐,幾乎天天吃,常吃豆腐會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈硬化嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
長(zhǎng)期大量吃豆腐促使動(dòng)脈硬化。豆制品含有極為豐富的蛋氨酸,蛋氨酸在酶的作用下可轉(zhuǎn)化為半胱氨酸。它會(huì)損傷動(dòng)脈管壁內(nèi)皮細(xì)胞,使膽固醇和甘油三酯沉積于動(dòng)脈壁上,導(dǎo)致動(dòng)脈硬化形成。
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