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鮮牛奶煮多久最好

鮮牛奶需要用大火煮開沸騰3—4次，熬煮時(shí)間不宜超過(guò)3分鐘，加熱時(shí)間過(guò)長(zhǎng)、過(guò)短會(huì)流失牛奶中營(yíng)養(yǎng)成分，且無(wú)法消滅牛奶中的細(xì)菌。為避免細(xì)菌滋生，在鮮奶煮沸后，需在2小時(shí)內(nèi)飲用，牛奶變質(zhì)后飲用可能會(huì)引起腸胃不適癥狀。

除日常超市常見(jiàn)的奶制品外，多數(shù)人更喜歡鮮牛奶的口感，甚至認(rèn)為新鮮的牛奶，要比加工生產(chǎn)過(guò)的牛奶營(yíng)養(yǎng)豐富。但飲用鮮牛奶需要注意很多方面，比如鮮牛奶并不可以立即飲用，需要二次熬煮后飲用，那么一般鮮牛奶煮多久最好呢？

1.鮮牛奶煮多久

新鮮牛奶中可能會(huì)含有結(jié)核桿菌類的細(xì)菌，需煮沸后飲用，一般只需加熱煮沸3分鐘左右，便可飲用，加熱前，可將鮮牛奶適當(dāng)稀釋一下，或添加一些白糖。煮牛奶需先用大火煮開沸騰后關(guān)火，落滾后可再次加熱，反復(fù)加熱3—4次后，可減少營(yíng)養(yǎng)成分流失。

2.鮮牛奶注意事項(xiàng)

煮沸牛奶時(shí)需嚴(yán)格把控好火候，盡量不要選擇用文火慢煮鮮牛奶，火候過(guò)高、過(guò)低或煮奶時(shí)間過(guò)長(zhǎng)容易流失營(yíng)養(yǎng)，過(guò)短可能無(wú)法消滅牛奶中的致病菌，不利于身體健康。
熬煮過(guò)的鮮牛奶需注意不宜久存，存放時(shí)間不可超過(guò)2小時(shí)，細(xì)菌會(huì)在溫度合適的環(huán)境下大量滋生、繁殖，導(dǎo)致牛奶變質(zhì)。變質(zhì)后的牛奶禁止食用，防止引起腸胃不適，如腹瀉、腹痛、惡心嘔吐等癥狀。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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