脂肪肝患者需避免高糖、高脂、高膽固醇食物及酒精,主要包括含糖飲料、油炸食品、動(dòng)物內(nèi)臟、酒精飲品等。脂肪肝可能與胰島素抵抗、肥胖、酒精攝入等因素有關(guān),建議調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)并配合運(yùn)動(dòng)。
含糖飲料如果汁、碳酸飲料等含有大量果糖和添加糖,過量攝入會(huì)加重肝臟代謝負(fù)擔(dān),促進(jìn)脂肪在肝內(nèi)沉積。脂肪肝患者應(yīng)選擇無糖茶飲或白開水替代,減少精制糖攝入有助于改善胰島素敏感性。
炸雞、薯?xiàng)l等油炸食品富含反式脂肪酸和飽和脂肪,長(zhǎng)期食用會(huì)加劇肝臟炎癥反應(yīng)。高溫油炸還可能產(chǎn)生丙烯酰胺等有害物質(zhì),建議改用蒸煮、涼拌等低脂烹飪方式。
豬肝、雞心等動(dòng)物內(nèi)臟膽固醇含量極高,每100克豬肝含膽固醇超過300毫克。過量膽固醇會(huì)加重肝臟脂質(zhì)代謝紊亂,可能誘發(fā)非酒精性脂肪性肝炎。
酒精會(huì)直接損傷肝細(xì)胞線粒體功能,抑制脂肪酸氧化能力。即使是少量飲酒也可能加速脂肪肝向肝纖維化進(jìn)展,戒酒是酒精性脂肪肝最基礎(chǔ)的治療措施。
白面包、糕點(diǎn)等精制碳水會(huì)快速升高血糖,刺激胰島素大量分泌。持續(xù)高胰島素狀態(tài)會(huì)促進(jìn)肝臟脂肪合成,建議用全谷物、雜糧等低升糖指數(shù)食物替代。
脂肪肝患者日常需保持規(guī)律運(yùn)動(dòng),每周進(jìn)行150分鐘以上中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng)如快走、游泳。飲食上增加膳食纖維攝入,選擇深海魚、堅(jiān)果等富含不飽和脂肪酸的食物。定期監(jiān)測(cè)肝功能指標(biāo)和肝臟超聲,若出現(xiàn)乏力、右上腹隱痛等癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)評(píng)估。
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