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黑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

魚(yú)是家宴中不可缺少的一道美食，魚(yú)的種類(lèi)也有很多，黑魚(yú)就是其中的一種，黑魚(yú)，在中國(guó)各大水系均有分布。因?yàn)楹隰~(yú)的骨刺少，含肉率高，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，很受人們的喜愛(ài)，接下來(lái)就為大家普及一下黑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

黑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
　　每100 g黑魚(yú)肉含蛋白質(zhì)19.8g，脂肪1.4g，熱量384.6kJ，鈣57mg，磷163mg，鐵0.5mg，硫胺素0.03mg，核黃素0.25mg ，尼克酸2.8mg。尾部肌肉含瓜氨酸、脯氨酸、絲氦酸等18種游離氨基酸等，食藥俱佳。
　　黑魚(yú)中含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，氨基酸，無(wú)機(jī)鹽，維生素以及鈣，磷，鐵，鋅，硒，鎂，鉀，鈉，鐵等多種礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。
　　黑魚(yú)有祛風(fēng)治疳，利水消腫，補(bǔ)脾益氣之功效，能輔助治療肺炎，急性腎炎，咽喉炎等十余種疾病，是非常好的食補(bǔ)和滋補(bǔ)食品。尤其適合身體虛弱，低血蛋白癥，貧血，營(yíng)養(yǎng)不良，脾胃氣虛人群食用。
　　吃黑魚(yú)能補(bǔ)充大量氨基酸，能夠幫助機(jī)體增強(qiáng)抗病能力。黑魚(yú)肉中含蛋白質(zhì)、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。適用于身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營(yíng)養(yǎng)不良，貧血之人食用。

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