苦菜具有清熱解毒、涼血止血、消炎殺菌、促進消化、輔助降血糖等功效,主要用于緩解咽喉腫痛、瘡癰腫毒、便血、痢疾等癥狀。
苦菜性寒味苦,含有生物堿和黃酮類物質(zhì),能中和體內(nèi)熱毒。對于風(fēng)熱感冒初期出現(xiàn)的咽喉紅腫、口干舌燥癥狀,可用鮮苦菜搗汁含漱。其提取物對金黃色葡萄球菌等常見致病菌有抑制作用,外敷可緩解輕度皮膚感染。
苦菜中的鞣質(zhì)和維生素K能增強毛細(xì)血管收縮力,縮短凝血時間。適用于鼻出血、牙齦出血等體表出血癥狀,可將苦菜根煎湯冷敷。對于血熱型便血,配合地榆炭使用效果更佳。
苦菜多糖對大腸桿菌、痢疾桿菌有顯著抑制效果,其水煎劑能減輕腸道黏膜充血。急性腸炎患者可用苦菜30克配馬齒莧煎服,慢性結(jié)腸炎患者建議使用苦菜素腸溶片。
苦味素能刺激唾液和胃液分泌,增強胃腸蠕動。食欲不振者可用嫩苦菜涼拌,胃酸缺乏者可配伍山楂同食。但胃潰瘍患者應(yīng)控制食用量,避免苦味刺激胃黏膜。
苦菜皂苷能抑制α-葡萄糖苷酶活性,延緩碳水化物分解。糖尿病患者可定期飲用苦菜茶,配合格列本脲片使用時需監(jiān)測血糖,防止出現(xiàn)低血糖反應(yīng)。
新鮮苦菜建議焯水后涼拌或做餡,每日食用量不宜超過200克。脾胃虛寒者應(yīng)配伍生姜烹調(diào),孕婦慎用苦菜制劑。出現(xiàn)嚴(yán)重腹瀉或過敏反應(yīng)需立即停用,藥用需在中醫(yī)師指導(dǎo)下進行,不可替代正規(guī)降糖或抗感染治療。
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