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包菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

包菜也叫椰菜，其實(shí)也即是卷心菜、圓白菜、包心菜。中醫(yī)認(rèn)為有“健脾養(yǎng)胃、利關(guān)節(jié)、壯筋骨”等效，而現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)指出這并不是憑空而說(shuō)的，因?yàn)榘撕S富的維生素Ａ，鈣和磷，能促進(jìn)骨質(zhì)的發(fā)育，防止骨質(zhì)疏松，非常有利于兒童生長(zhǎng)發(fā)育和老年人骨骼保健。而且包菜含有的氨基酸中的賴(lài)氨酸和色氨酸，對(duì)小兒的發(fā)育和預(yù)防老年性癡呆有良好的作用。所以說(shuō)，包菜是老少皆宜的蔬菜。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
　?。?、經(jīng)常食用包菜能給人體提供它所需的維生素，保證生理需求的平衡，能夠提高人的免疫力。而且經(jīng)常吃包菜的人皮膚都會(huì)比較好，它能夠促進(jìn)皮膚的生陳代謝，延緩衰老，保持皮膚的水潤(rùn)光滑。對(duì)于飲食不當(dāng)導(dǎo)致的消化不良和腸胃問(wèn)題，包菜它也是小能手，它能促進(jìn)消化，緩解腸胃不適。
　　２、包菜中含有豐富的維生素Ｃ、維生素Ｅ以及β－胡蘿卜素等等的人體所需的元素，一份包菜的維生素含量要遠(yuǎn)遠(yuǎn)比一份西紅柿的含量要高出３倍，因此平常適量的食用是有利于人體抗氧化作用和抗衰老，保青春的作用。
　?。场酥械暮胸S富的異硫氰酸丙酯衍生體，是能夠有效的殺死導(dǎo)致人體白血病發(fā)生的異常細(xì)胞。如果食用新鮮包菜，能夠有效還可以幫助治療人體傷口發(fā)炎、消毒作用?！∪绻秤眯迈r包菜，能夠有效還可以幫助治療人體傷口發(fā)炎、消毒作用。
　?。础酥羞€含有大量的蘿卜硫素，這種元素是有助于產(chǎn)生對(duì)身體有利的酶，從而形成能有效抵抗致癌物侵蝕的保護(hù)膜。常吃包菜還可以助消化、健脾胃的功能。

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