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白扁豆的功效與作用及食用方法

白扁豆是一種藥食兩用的常見(jiàn)食材，它不但營(yíng)養(yǎng)豐富，藥用功效也特別出色，平時(shí)人們食用白扁豆對(duì)身體大有好處，不過(guò)白扁豆食用時(shí)也有一些禁忌，食用不當(dāng)會(huì)出現(xiàn)中毒，下面我就帶大家白扁豆的功效與作用及食用方法有哪些？

白扁豆的功效與作用
　　１、白扁豆能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
　　白扁豆是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高豆類食材，能為人體提供大量的蛋白質(zhì)和脂肪以及糖類與鈣和磷等多種營(yíng)養(yǎng)成分，另外維生素和甙類物質(zhì)以及酶類物質(zhì)都是白扁豆中最重要的存在，平時(shí)人們食用白扁豆能滿足身體對(duì)不同營(yíng)養(yǎng)成分的需要，也能促進(jìn)身體代謝，提高人們的身體素質(zhì)。
　　２、白扁豆能抗病毒
　　抗病毒是白扁豆的重要作用之一，它含有一些活性水溶性物質(zhì)，這些物質(zhì)進(jìn)入人體以后能抑制人體內(nèi)病毒的活性，抑制病毒生長(zhǎng)，平時(shí)食用以后可以起到明顯的抗病毒作用，能預(yù)防多種病毒性疾病的發(fā)生。
　　白扁豆的食用方法
　　白扁豆瘦肉湯
　　１、白扁豆和瘦肉一起做湯喝，對(duì)人體有多種好處，平時(shí)制作時(shí)需要準(zhǔn)備白扁豆一百克，陳皮２０克，豬瘦肉４００克，食用鹽和生姜適量。
　?。?、把準(zhǔn)備好的豬肉，洗凈以后切成片狀，生姜也切片，陳皮掰成小塊，再把扁豆用清水淘洗干凈，把所有的食材一起入鍋，加入清水，用大火燒開(kāi)以后，再用小火慢慢煲至兩個(gè)小時(shí)以后加食用鹽調(diào)味，再煲至十幾分鐘就能關(guān)火降溫，以后可以直接取出食用。
　　扁豆綠豆粥
　　白扁豆和綠豆一起煮粥吃也特別好，既能為人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)又能益氣除濕，還能調(diào)和脾胃，煮粥時(shí)需要準(zhǔn)備白扁豆５０克，綠豆３０克，大米５０克，把它們放在一起，用清水淘洗干凈，然后全部放入鍋中，加清水適量，一起煮著，煮開(kāi)以后用小火慢慢煮到扁豆軟糯熟透，然后關(guān)火取出以后就能食用。

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