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橄欖油你用了嗎

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橄欖油是一種健康的食用油，適合日常烹飪和涼拌使用。橄欖油主要有降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)、改善消化功能、抗氧化、促進(jìn)皮膚健康、調(diào)節(jié)血糖等作用。

1、降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)

橄欖油富含單不飽和脂肪酸，有助于降低低密度脂蛋白膽固醇水平，減少動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生概率。長(zhǎng)期適量食用橄欖油可降低冠心病、高血壓等心血管疾病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。建議將橄欖油作為主要食用油，替代部分動(dòng)物油脂。

2、改善消化功能

橄欖油能刺激膽汁分泌，幫助脂肪消化吸收，緩解胃腸不適。對(duì)于功能性消化不良的人群，可在餐前適量食用橄欖油。橄欖油中的油酸還能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘的發(fā)生。

3、抗氧化

橄欖油含有豐富的多酚類物質(zhì)和維生素E，具有較強(qiáng)的抗氧化作用。這些抗氧化成分能清除體內(nèi)自由基，延緩細(xì)胞衰老，降低氧化應(yīng)激對(duì)身體的損害。特級(jí)初榨橄欖油的抗氧化成分含量更高。

4、促進(jìn)皮膚健康

橄欖油中的角鯊烯和維生素E能滋養(yǎng)皮膚，增強(qiáng)皮膚屏障功能。外用橄欖油可改善皮膚干燥、皸裂等問(wèn)題。內(nèi)服橄欖油則有助于維持皮膚彈性，減少皺紋形成。但油性皮膚人群應(yīng)謹(jǐn)慎外用。

5、調(diào)節(jié)血糖

橄欖油能減緩碳水化合物消化吸收速度，幫助穩(wěn)定餐后血糖水平。對(duì)于糖尿病患者，用橄欖油替代部分食用油有助于血糖控制。橄欖油中的多酚類物質(zhì)還能改善胰島素敏感性。

日常使用橄欖油時(shí)，建議選擇特級(jí)初榨橄欖油，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。橄欖油適合涼拌、低溫烹飪，高溫煎炸會(huì)破壞其中的營(yíng)養(yǎng)成分。儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)避光、密封，放置在陰涼處。對(duì)于特殊健康狀況人群，使用前可咨詢營(yíng)養(yǎng)師建議。合理搭配其他健康油脂，保持飲食多樣性。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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