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你不能不知的低鹽食品

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低鹽食品主要包括新鮮蔬菜水果、未加工肉類、全谷物、低鈉乳制品以及天然香料替代品。選擇低鹽飲食有助于控制血壓、減輕心臟負(fù)擔(dān)，適合高血壓、心血管疾病患者及健康人群日常預(yù)防。

1、新鮮蔬菜水果

菠菜、西藍(lán)花、蘋果等新鮮蔬果天然鈉含量低，富含鉀元素可中和體內(nèi)鈉離子平衡。建議每日攝入300-500克蔬菜和200-350克水果，優(yōu)先選擇當(dāng)季本地產(chǎn)品。需注意腌制、罐裝蔬菜水果可能含隱性鹽分。

2、未加工肉類

新鮮禽畜肉、魚(yú)肉未經(jīng)鹽漬處理時(shí)鈉含量較低，每100克約含40-80毫克鈉。推薦選擇雞胸肉、瘦牛肉、三文魚(yú)等優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源，避免臘肉、香腸等加工肉制品。烹調(diào)時(shí)可用檸檬汁、黑胡椒代替鹽調(diào)味。

3、全谷物食品

糙米、燕麥、藜麥等全谷物在未添加鹽分情況下，每100克含鈉量不足5毫克。其膳食纖維有助于促進(jìn)鈉排泄，建議替代精制米面作為主食。購(gòu)買預(yù)包裝全谷物需查看營(yíng)養(yǎng)成分表，選擇鈉含量低于120毫克/100克的產(chǎn)品。

4、低鈉乳制品

無(wú)鹽奶酪、低鈉酸奶等通過(guò)特殊工藝將鈉含量控制在普通產(chǎn)品的30%以下。每100克低鈉奶酪約含60毫克鈉，僅為常規(guī)奶酪的五分之一。乳制品中的鈣質(zhì)還能幫助調(diào)節(jié)血管收縮功能。

5、天然香料替代

蔥姜蒜、羅勒、迷迭香等新鮮香料可完全替代食鹽提味。其中大蒜含硫化合物能擴(kuò)張血管，肉桂多酚類物質(zhì)有助于改善胰島素敏感性。使用時(shí)可先將香料用橄欖油低溫煸香，再與其他食材混合烹調(diào)。

實(shí)施低鹽飲食需循序漸進(jìn)，建議先用計(jì)量勺控制每日鹽分不超過(guò)5克，逐步適應(yīng)食物原味。外出就餐時(shí)可要求單獨(dú)盛放調(diào)味醬料，購(gòu)買包裝食品重點(diǎn)查看營(yíng)養(yǎng)成分表中鈉含量。合并高血壓或腎病者應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下制定個(gè)性化限鹽方案，避免矯枉過(guò)正導(dǎo)致低鈉血癥。日?？纱钆淇熳摺⒂斡镜扔醒踹\(yùn)動(dòng)促進(jìn)鈉代謝，定期監(jiān)測(cè)血壓變化。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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