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每天究竟吃幾克鹽合適

2002年中國居民營養(yǎng)與健康狀況調(diào)查顯示，我國居民平均每人攝入食鹽12克，城市人為10.9克，農(nóng)村人為12.4克。那么，最合適的吃鹽量是多少呢?

中國營養(yǎng)學(xué)會建議，成年人一天食鹽(包括醬油和其他食物中的食鹽量)的攝入量是6克，6克鹽包括哪些食物?

這里所說的6克很多人都認(rèn)為是2克鹽勺的3勺用量，其實這就是最大的誤區(qū)。這里說的6克包括鹽更包括食物本身的含鈉成分，還包括一些醬油、咸菜等所含的鹽分。因此在實際用精鹽的量也就是啤酒瓶蓋去掉里邊那一個膠皮圈后的一平蓋的量，大概4克左右，如果這個人有高血壓那就要更少一點，如果有高血壓，伴隨高血糖，伴隨腎臟病的話那就少之又少，最后估計就剩2克鹽了。有些人說不習(xí)慣，其實慢慢就習(xí)慣了，食物本身的味道也很好很清香。

如何減少鹽量攝入?

1、豆腐乳、豆豉魚、橄欖菜、咸菜等都含有極高的鹽分，應(yīng)少吃為好。醬油、雞精等都含鈉，也應(yīng)注意。一般來說，20毫升的醬油中含有3克食鹽，10克黃醬含鹽1.5克，如果做菜需要放醬油和醬類，應(yīng)按比例減少其中的食鹽用量。

2、習(xí)慣過咸食物，口味重的人，可以在烹制菜肴的時候，放少許醋，提高菜肴的鮮香味，幫助自己適應(yīng)少鹽食物。

3、烹制菜肴的時候，如果加糖會掩蓋咸味，所以不能僅憑口味來判斷食鹽是不是過量，使用量具更準(zhǔn)確。

4、多采用青椒、西紅柿、洋蔥這樣具有特殊味道的菜調(diào)味。

5、多采用蒸煮燉的烹飪方法來減少鹽的攝入。

6、買低鈉高鉀的鹽。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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