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油炸食物是魔鬼嗎

春節(jié)的美食中不乏油炸食品，無論是干炸丸子、松鼠桂魚，還是梅菜扣肉、鍋包肉，這些都是過年過節(jié)時(shí)百姓人家非常喜歡的佳肴。

隨著人們的營養(yǎng)觀念逐日增強(qiáng)，很多人也都聽說油炸食物對身體不好，但是過節(jié)缺了這些經(jīng)過油炸后造型漂亮、口感酥脆、滋味甜美的菜肴就不像過年菜似的。所以說，不吃心里會(huì)欠缺，吃了又有負(fù)罪感，其實(shí)，大家沒必要這么折騰自己，您如果真喜歡這口，也可以在過年過節(jié)時(shí)品嘗一點(diǎn)，但前提是盡量少吃，不能像一些人那樣，喜歡吃鍋包肉就抱著一口氣吃完了算!

再好的食物也不能嗜吃，凡事有度嘛!做了這么久的營養(yǎng)咨詢和培訓(xùn)，一直都是建議大家盡量吃清淡飲食的。但是，我發(fā)現(xiàn)有些人恨不得改變了之后真的不會(huì)吃飯了似的。如果說自己堅(jiān)持了好久都不吃煎炸食品，過年了偷偷吃一點(diǎn)又有何妨呢，人有時(shí)候還是要講人性化的，但是健康的飲食理念是不能改的。

我奉勸大家：如果您真想吃幾口久違的油炸美食，那么最好做到：

1、盡量少吃、飯菜的總熱量不要超標(biāo)，最要不得大口吃肉、大碗喝酒。

2、盡量在家自己做，因?yàn)椴宛^的炸油很可能是反復(fù)使用過的、含有較多氧化聚合物和反式脂肪酸的油。

3、一口肉、三口菜，注意葷素搭配，不管是豆制品、蔬菜、水果、菌藻類都是可以和油炸食物搭配吃的。

4、不要用糖醋汁拌飯，這個(gè)是最能增加熱量攝入的方式，糖醋汁中除了高糖、高脂，還有不少鹽，否則甜度就達(dá)不到。

5、不要多種油炸食物一起上，一桌的肉菜中恨不得多半都是油炸的菜肴，那就麻煩了!

6、可以用番茄醬或番茄沙司作為汁料，因?yàn)榉鸭t素和維生素C會(huì)幫助油炸食物中的一部分有害物質(zhì)代謝。

7、有高血脂、高血壓、高血糖和痛風(fēng)的朋友請不要吃油炸食品。

最后還是嗜吃油炸食物的朋友，清淡飲食才是健康之本!

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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