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增長智力的小蘑菇

金針菇又叫益智菇，富含氨基酸，尤其是兒童所需的賴氨酸和精氨酸非常豐富而且含鋅量比較高。金針菇炒肉絲不但可以很好的達到蛋白質(zhì)互補的作用，還適合產(chǎn)后氣血不足、營養(yǎng)不良的新媽媽。經(jīng)常吃金針菇對孩子以后的智力發(fā)育也有潛在的幫助。脾胃虛寒者少食。

金針菇炒肉絲

原料：里脊肉50克、鮮金針菇200克、青紅椒各10克、蔥姜絲各5克。

調(diào)料：鹽1/3茶匙、雞粉1/2茶匙、水淀粉1湯匙、橄欖油1/2湯匙。

做法：

1、新鮮里脊肉切成8厘米長的細絲,用一半的鹽和雞粉、淀粉上漿。

2、把金針菇切去根部清洗干凈后和切成絲的青紅椒一起快速焯水，撈出瀝干備用。

3、把肉絲用5成熱油劃散，顏色變白是馬上撈出。

4、鍋中留有底油煸炒蔥姜絲，放入金針菇和肉絲翻炒、調(diào)味，勾芡后馬上出鍋。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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