美日韩精品,国产高清亚洲,国产精品日本,国产亚洲精品仙踪林在线播放,殴美在线,亚洲日韩色综合视频,日韩色在线观看

煎香椿雞蛋魚兒

香椿是我的最愛之一。寫到這兒，我發(fā)現(xiàn)自己是個懷舊的人，也許已經(jīng)悄然變老了吧?兒時故居的墻外有幾棵不算高的香椿樹，每到春暖花開之前香椿就開始悄悄生出嬌俏紫紅的嫩芽，透著濃濃的香氣。于是，擅長烹制美食的爸媽就開始為我們兄妹倆做香椿魚兒了。

香椿魚兒并非魚，就如魚香肉絲里面沒有魚、老婆餅里面沒有老婆一樣。母親總是用雞蛋和面粉加水打成蛋粉糊，稍微加點鹽，把洗凈的香椿嫩芽一條一條的在糊里面一拖，馬上放入油鍋炸成兩面金黃酥脆的香椿芽，然而這只在短暫的春天里面有，夏天的香椿已經(jīng)不好吃了，多用鹽腌了做咸椿芽，吃涼拌面時剁碎了拌面吃，倒也鮮香。

香椿芽兒是樹上長的，就如榆樹錢兒、柳樹芽兒一樣。香椿中含有礦物質(zhì)、膳食纖維和花青素等營養(yǎng)物質(zhì)，其香氣來自于具有揮發(fā)性的芳香族有機物——香椿素。香椿一般用來炒雞蛋或攤煎餅的較多。只是現(xiàn)在我們都提倡低卡健康飲食，油炸的食物不僅脂肪含量高，而且營養(yǎng)損失較多，烹煮是較好的，卻使菜肴失去了誘人的香氣。其實，低溫慢煎還是可以的，相對于油炸和燒烤已經(jīng)健康多了，即便如此也不宜天天這么吃。

煎香椿雞蛋魚兒可以用傳統(tǒng)的做法，香椿掛了糊之后，用不粘鍋刷少量橄欖油煎了，效果同樣好的很。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
相關(guān)推薦 健康資訊 精選問答

點擊查看更多>