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帶冰晶的湯圓好不好

正月十五日是一年中第一個月圓之夜，也是一元復始，大地回春的夜晚，元宵節(jié)又稱為“上元節(jié)”。 按中國民間的傳統(tǒng)，在這天上皓月高懸的夜晚，人們要點起彩燈萬盞，以示慶賀，合家團聚、共吃元宵，同慶佳節(jié)，其樂融融。

元宵節(jié)越來越多的人選擇選購湯圓，湯圓口感細膩，冷藏保鮮時間也較長，最主要的是湯圓一年四季都可以在超市買到，但您知道超市冷藏柜中保存的湯圓，包裝袋中帶有冰晶(俗稱冰渣)的產(chǎn)品，是湯圓新鮮的象征嗎?

在對消費者的調(diào)查中，有很多朋友以為包裝袋中有冰晶的湯圓，是保存溫度夠冷的結(jié)果呢，其實袋中有冰晶是產(chǎn)品在運輸、儲存等環(huán)節(jié)，無法保證一直處在-18℃(速凍保存標準溫度)的環(huán)境中，有的產(chǎn)品甚至在運輸過程中出現(xiàn)解凍現(xiàn)象，經(jīng)商家重新冰凍后再銷售，才會出現(xiàn)冰晶、湯圓開裂的現(xiàn)象，這時的產(chǎn)品雖然不一定是變質(zhì)的，但食物品質(zhì)已經(jīng)明顯降低，口感風味將大打折扣。我們在購買時一定要看清袋子上打印的出廠日期，盡量選擇一個月內(nèi)的產(chǎn)品(一般標明在-18℃下可以保存3個月。其含義是：只要出廠后一直保存在-18℃，那3個月之內(nèi)就不會發(fā)生明顯的質(zhì)量問題)，湯圓屬于含有較多脂肪的食品，更應注意食品的新鮮度。

貼心提示：

元宵的營養(yǎng)成分、熱量和油脂高低因品種的不同而不同，但都具有黏性大、糖量高、熱量高的特點。慢病患者食用時要控制攝入量，老人、兒童或腸胃不佳的人不易消化，不要空腹食用，也不要吃涼元宵。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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