老年骨質疏松癥患者飲食需注意補充鈣質、維生素D及優(yōu)質蛋白,同時避免高鹽、高糖及過量咖啡因攝入。主要有適量食用乳制品、增加深色蔬菜攝入、選擇低脂高蛋白食物、控制鈉鹽用量、限制碳酸飲料五個要點。
牛奶、酸奶等乳制品富含易吸收的鈣質,每日建議攝入300-500毫升。乳糖不耐受者可選擇低乳糖舒化奶或奶酪,發(fā)酵酸奶中的乳酸菌還有助于鈣質吸收。注意避免與高草酸食物同食影響鈣吸收。
菠菜、芥菜等深綠色蔬菜含維生素K和鈣,但需焯水去除草酸。建議每日攝入300克以上,可與富含維生素C的柑橘類水果搭配促進鐵吸收。西藍花、羽衣甘藍等十字花科蔬菜還含抗氧化物。
魚類、豆制品和去皮禽肉提供優(yōu)質蛋白與不飽和脂肪酸,每周建議食用魚類3-4次。豆腐含大豆異黃酮可抑制骨流失,三文魚富含維生素D。注意紅肉每周不超過500克以避免過量磷攝入。
每日食鹽攝入應低于5克,避免腌制食品和加工肉類。高鈉飲食會導致尿鈣排泄增加,建議用香草、檸檬汁等替代部分鹽分。購買包裝食品需查看營養(yǎng)成分表中鈉含量。
可樂等碳酸飲料含磷酸會干擾鈣磷平衡,建議用淡茶、白開水替代??Х让咳詹怀^2杯,避免與鈣劑同服。酒精會抑制成骨細胞活性,男性每日飲酒應少于25克乙醇當量。
除飲食調整外,建議老年骨質疏松癥患者每日進行30分鐘日照促進皮膚合成維生素D,選擇散步、太極等負重運動刺激骨形成。定期監(jiān)測骨密度指標,服用鈣劑和維生素D補充劑需遵醫(yī)囑,避免與鐵劑、甲狀腺藥物同時服用。出現(xiàn)不明原因骨痛或身高縮短超過3厘米時應及時就醫(yī)。
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