秋葵補(bǔ)腎減肥嗎? 秋葵的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么

秋葵又稱羊角豆,是保健蔬菜,原產(chǎn)于非洲,現(xiàn)在幾乎風(fēng)靡世界。美國(guó)人稱之為植物*。據(jù)研究,秋葵富含糖類復(fù)合體,能增強(qiáng)身體耐力,強(qiáng)腎補(bǔ)虛,特別是黃秋葵,又稱補(bǔ)腎草,富含蛋白質(zhì)、游離氨基酸和礦物質(zhì)等。
秋葵還有保健腸道的作用。秋葵切開(kāi)后,有粘液流出,這些液體由豐富的果膠、多糖等飲食纖維構(gòu)成,對(duì)腸道的保健功能非常好。同時(shí),秋葵熱量低,減肥效果好。
特別注意秋葵一般長(zhǎng)5~10厘米,超過(guò)10厘米就老了。秋葵有紅、綠兩種,紅口感差,粘液也少。因此,纖細(xì)的綠色秋葵優(yōu)先。
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