防癌抗癌飲食應(yīng)如何選擇
飲食如何預(yù)防癌癥和抗癌？預(yù)防癌癥是我們健康生活不可或缺的主題，所以在飲食選擇上也要多吃具有預(yù)防癌癥作用的食物。今天總結(jié)的是防癌抗癌的食物，快點一起來看看有什么吧。
飲食癌預(yù)防原則
不要太咸。減少食鹽、鹽腌制品，多吃新鮮蔬菜、水果，胃癌的發(fā)病率會下降。亞硝酸鹽是導(dǎo)致腫瘤的第一殺手。不新鮮的蔬菜、腌制的火腿和泡菜都含有致癌物質(zhì)。通常，飲食中的亞硝酸鹽不會酸鹽不會對人體健康造成傷害。只有過量攝入亞硝酸鹽和缺乏維生素C，才會對人體造成傷害。吃咸的話，會破壞胃粘膜，使硝酸鹽恢復(fù)到亞硝酸鹽。
不要太細(xì)。現(xiàn)代人吃的糧食太細(xì)，纖維素的攝取量大幅度降低。纖維素可以吸附大量的水分，促進(jìn)腸蠕動，加快排泄糞便，縮短腸道中致癌物質(zhì)的停留時間，減少腸道不良刺激，預(yù)防腸癌的發(fā)生。粗糧、麥片、芹菜、木耳等都是富含纖維素的食品。但是，過量攝取纖維素會影響很多營養(yǎng)素的吸收，降低體力，最好每天10-30克。
不要過油。據(jù)調(diào)查，油、動物蛋白攝入量增加，腸癌、乳腺癌、前列腺癌、胰腺癌的發(fā)病率就會上升。高溫煎炸食品會產(chǎn)生苯并沙、雜環(huán)胺類化合物和丙烯酰胺，與女性肺腺癌有關(guān)，但水煮和微波爐蒸不會產(chǎn)生。
那么，如何選擇具有癌癥預(yù)防作用的食物呢？
癌癥預(yù)防方法
蔬菜:蔬菜、水果、豆類、谷類、粗加工淀粉性主食可減少直腸癌、食管癌的發(fā)生。每日吃至少400克不同種類的蔬果，可減少口腔癌、咽癌、喉癌、食管癌、肺癌和胃癌等的風(fēng)險。
肉類:紅肉的攝取量每天應(yīng)在80克以下，加工的肉制品應(yīng)完全避免不吃腌制食品，減少烹飪用鹽，減少胃癌發(fā)生的風(fēng)險。
飲酒:男性每天2人以下，女性1人以下(含酒精約10~15克)。含酒精的飲料是口腔癌、咽喉癌、食管癌、直腸癌、肝癌和乳腺癌的原因之一。
烹飪:不吃燒焦的食物，不吃火上直接燒烤的肉和魚，不吃熏肉的低溫烹飪?nèi)夂汪~。減少攝取高能密度的食物，避免含糖飲料，以控制體重為目的。不要吃發(fā)霉的谷物和豆類。這種食物容易污染霉菌毒素，霉菌毒素是肝癌發(fā)生的充分原因。
預(yù)防癌癥吃什么好
番茄:含有豐富的抗氧化劑和番茄紅素，可以有效地去除自由基，起到預(yù)防癌癥、預(yù)防癌癥的作用。常吃西紅柿，特別能降低肺癌、胃癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌、前列腺癌的風(fēng)險。
菠菜：被公認(rèn)為綠葉蔬菜中的黃金菜。葉黃素、維生素e、抗氧化劑豐富，可預(yù)防肝、卵巢、結(jié)腸、前列腺癌。
大蒜:素被稱為地面生長的青霉素，富含大蒜素和硒等微量元素，經(jīng)常食用，有助于防止癌癥惡化，提高身體免疫力。今年5月，江蘇省疾病對策中心的研究人員發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃大蒜的人患肺癌的可能性下降了44%。即使研究人員考慮了吸煙因素后，生吃大蒜仍能讓肺癌風(fēng)險降低約30%。
草莓:含有的花青素是強(qiáng)抗氧化劑。實驗室研究表明，它可以抑制肺癌、結(jié)腸癌、血癌等癌細(xì)胞的生長。
胡蘿卜:富含的胡蘿卜素起到抗氧化劑的作用，通過去除體內(nèi)的自由基，預(yù)防肺癌。胡蘿卜素可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為人體不可或缺的營養(yǎng)元素維生素a，防止正常細(xì)胞癌變。
飲食預(yù)防癌癥，不要忘記以上食物哦。
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