膽固醇高的飲食原則和禁忌
現(xiàn)在生活水平越來越高，城市人容易患膽固醇高等疾病，這與我們的日常飲食有很大關(guān)系。我該怎么辦？今天，小編為大家總結(jié)了膽固醇高的飲食原則和禁忌，快來一起學(xué)兩招吧。
膽固醇高的飲食原則
保持熱量均衡分配，饑餓不度饑餓，不要偏食，不要暴飲暴食或飽餐，改變晚餐豐富和睡前吃晚飯的習(xí)慣。
主食以谷類為主，粗細(xì)組合。粗糧中可適量增加玉米、莜面、燕麥等成分，保持碳水化合物供熱量占總熱量的55%以上。
增加豆類食品，提高蛋白質(zhì)利用率，以干豆計(jì)算，平均每日應(yīng)攝入30g以上，或豆腐干45g或豆腐75——150g。
在動(dòng)物性食物的結(jié)構(gòu)中，增加含脂肪酸較低而蛋白質(zhì)較高的動(dòng)物性食物，如魚、禽、瘦肉等，減少陸生動(dòng)物脂肪，最終使動(dòng)物性蛋白質(zhì)的攝入量占每日蛋白總攝入量的20%，每日總脂肪供熱量不超過總熱量的30%。
那么，哪些食物是膽固醇高人群一定不能吃的呢？
膽固醇高不能吃的食物
動(dòng)物的大腦。按食物重量100克計(jì)算，豬腦的膽固醇含量為2571毫克，羊腦為2004毫克，牛腦是2447毫克，因此，如果吃動(dòng)物腦的話，以每年不超過一二次為宜。
動(dòng)物內(nèi)臟。包括豬、牛、羊、雞等動(dòng)物腎、肝、肺、腸，大約每100克內(nèi)臟含200-400毫克膽固醇。因此，動(dòng)物內(nèi)臟應(yīng)盡量少吃，最好每月不超過兩次。
蛋黃。一個(gè)雞蛋含膽固醇292.5毫克，主要集中在蛋黃內(nèi)。所以，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布的《中國(guó)居民膳食指南》建議普通成年人每天吃0.5—1個(gè)雞蛋。血脂異常患者每周不得超過2~3個(gè)雞蛋。
魷魚、貝殼類。每100克魷魚含膽固醇268毫克，因此吃魷魚的話每周不要超過兩次。
奶油、黃油等。這些油脂中的飽和脂肪酸還能促進(jìn)肝臟合成更多膽固醇。
膽固醇高要控制飲食哦。
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